내가 본 것도
모리오카 냉면
이었는지는 모르겠지만, 김치(였나?) 담는 법이 매뉴얼과 다른 서빙을 불러다가 '왜 이렇게 담았나?' 묻고 그냥 그렇게 했다고 하자 '매뉴얼에 따라 담고, 바꾸고 싶다면 제안하라'는 장면은 나도 기억에 남아 있다.
11.10.02 02:05
me2tv 품질을 균일하게 유지하려면 당연히 매뉴얼로 교육이 필요하겠지만, 매뉴얼에서 벗어나면 대응을 못한다는 얘기가 종종 들리는 걸로 봐서는 좀 적당히 해야 되겠지. _ 암묵지 문서화 사원 직원 교육 품질관리 QA
